项目

指标

CAS

81-07-2

分子式

C 7 H 5 NO 3

熔点(℃)

226~230

密度

0.828

溶解性

在水中溶解度很低，易溶于碳酸钠，溶于醇、丙酮甘油，微溶于氯仿和醚。

外观

白色单斜晶体

用途

食品的甜味剂，适合制口香糖。给需要低热能食品的人作甜味剂，作镀镊光亮剂。